Chaque été, les adhérents apportent individuellement leur récolte à la coopérative. Cette mise en commun obligatoire constitue l’un des fondements de notre organisation.

Cependant, selon les conditions météorologiques, la récolte peut varier de 100Kg à 3 tonnes de sel par œillet !

C’est pourquoi, un stock minimal de deux à trois années est nécessaire afin d’assurer à nos clients et aux consommateurs un approvisionnement régulier en quantité et en qualité.


Que la récolte soit abondante ou rare, la coopérative assure à chaque paludier un prix d’achat du sel garanti pour la même qualité. La rémunération est bien entendu proportionnelle à l’apport de sel de chaque coopérateur.


Ce prix d’achat est fixé chaque année par les adhérents eux-mêmes pour une période d’un an. Cette concertation annuelle permet aujourd’hui aux paludiers de stabiliser leurs revenus et de vivre décemment de leur production.